Ольга
Followers:
4
Follow
Follow
Last Seen 21. syysk.
ТЕХНІКА ОСВІТЛЕННЯ ВОЛОССЯ ПРОФЕСІЙНИМИ ЗАСОБАМИ
Кожна жінка за своє життя хоч раз замислювалась про зміну іміджу. Так уже повелося, що прекрасним дамам найлегше змінювати своє життя, починаючи з іміджу. Найчастіше дівчата вибирають фарбування волосся, яке може повністю змінити образ і стати відправним кораблем в щасливе майбутнє. Згідно зі статистичними даними, шістдесят три відсотки прекрасної половини людства вибирає фарбування в світлі відтінки.
Техніка освітлення є однією з найважчих процедур, пропонованих перукарями. Послуга вимагає майстерності та знань колористики. В руках досвідченого майстра клієнти отримують бажаний результат, а ставлячись халатно можна отримати неприродно жовтий відтінок локонів.
ЩО Ж ЦЕ ТАКЕ?
Освітлення – процедура, яка використовується на натуральному, не пофарбованому волоссі. Послуга являє собою розмивання обраного пігменту.
Часто процедуру плутають зі знебарвленням, але це зовсім різні напрямки в б'юті сфері. Знебарвлення дозволяє повністю знебарвити волосся і використовується, як уже на забарвлених, так і на натуральних локонах. Техніка освітлення же допоможе зробити відтінок світліше на три-чотири тони. При цій техніці майстер використовує фарбу і з її допомогою змінює відтінок натурального пігменту – меланіну. Послуга є більш щадною і менш травматичною для структури волосся.
Перед тим як зважитися на послугу, варто ознайомитися з її видами:
Вертикальне – локони фарбуються вертикально, тим самим розділяючи на проділи пасма. Кожен проділ забарвлюється своїм тоном, створюючи красивий і цікавий стиль.
Каскадне – дозволяє створити візуальний обсяг біля коріння і подовжує їх. Кінчики пасом роблять світліше коренів.
Трафаретне – майстри використовують спеціальні трафарети для нанесення фарби, що створює ділянки зі світлими локонами і темними.
Контурне – використовується на темній шевелюрі. Майстер підкреслює контури, створюючи клієнтці образ фатальної жінки.
Тон в тон – створюється відтінок максимально схожий з натуральним. Використовується для маскування маленьких вад: сивини, вигорілих локонів.
Техніка освітлення за допомогою пульверизатора – розпорошуючи барвник через спеціальний розприскувачі, створюється гарний ефект градієнта.
Кожна жінка за своє життя хоч раз замислювалась про зміну іміджу. Так уже повелося, що прекрасним дамам найлегше змінювати своє життя, починаючи з іміджу. Найчастіше дівчата вибирають фарбування волосся, яке може повністю змінити образ і стати відправним кораблем в щасливе майбутнє. Згідно зі статистичними даними, шістдесят три відсотки прекрасної половини людства вибирає фарбування в світлі відтінки.
Техніка освітлення є однією з найважчих процедур, пропонованих перукарями. Послуга вимагає майстерності та знань колористики. В руках досвідченого майстра клієнти отримують бажаний результат, а ставлячись халатно можна отримати неприродно жовтий відтінок локонів.
ЩО Ж ЦЕ ТАКЕ?
Освітлення – процедура, яка використовується на натуральному, не пофарбованому волоссі. Послуга являє собою розмивання обраного пігменту.
Часто процедуру плутають зі знебарвленням, але це зовсім різні напрямки в б'юті сфері. Знебарвлення дозволяє повністю знебарвити волосся і використовується, як уже на забарвлених, так і на натуральних локонах. Техніка освітлення же допоможе зробити відтінок світліше на три-чотири тони. При цій техніці майстер використовує фарбу і з її допомогою змінює відтінок натурального пігменту – меланіну. Послуга є більш щадною і менш травматичною для структури волосся.
Перед тим як зважитися на послугу, варто ознайомитися з її видами:
Вертикальне – локони фарбуються вертикально, тим самим розділяючи на проділи пасма. Кожен проділ забарвлюється своїм тоном, створюючи красивий і цікавий стиль.
Каскадне – дозволяє створити візуальний обсяг біля коріння і подовжує їх. Кінчики пасом роблять світліше коренів.
Трафаретне – майстри використовують спеціальні трафарети для нанесення фарби, що створює ділянки зі світлими локонами і темними.
Контурне – використовується на темній шевелюрі. Майстер підкреслює контури, створюючи клієнтці образ фатальної жінки.
Тон в тон – створюється відтінок максимально схожий з натуральним. Використовується для маскування маленьких вад: сивини, вигорілих локонів.
Техніка освітлення за допомогою пульверизатора – розпорошуючи барвник через спеціальний розприскувачі, створюється гарний ефект градієнта.
Серіал «Бріджертони» 3 сезон – це продовження історичного роману, який відбувається у вигаданому світу, що нагадує вікторіанський Лондон. Серіал знятий по мотивам серії книг письменниці Джулії Куін, проте як заявили творці серіалу, в цьому сезоні вони відійдуть він сценарію письменниці. Цей сезон присвячений відносинам Пенелопи Фазерінтон і Коліну Бріджертону.
У фіналі другого сезону Пенелопа Фезерінгтон (Нікола Кофлан) дізнається про справжні почуття Коліна Бріджертона (Люк Ньютон), якого вона кохає з дитинства. Незважаючи на теплі стосунки, Колін не бачить у ній романтичного партнера. З розбитим серцем Пенелопа вирішує віддалитися від Коліна і перестає мріяти про майбутнє з ним. Вона вирішує вийти заміж за того, хто буде по-справжньому любити і поважати її. Однак знайти відповідного нареченого виявляється непросто, і її спроби виявляються безуспішними. Несподівано Колін повертається з чергової подорожі і пропонує допомогти Пенелопі в її пошуках. Допомагаючи їй, Колін усвідомлює, що Пенелопа завжди розуміла і цінувала його так, як ніхто інший. Він стає її наставником, навчаючи, як спілкуватися з потенційними залицяльниками. За цей час почуття Коліна еволюціонують, і він починає бачити Пенелопу в новому світлі, розуміючи, що більше не хоче бути просто її другом. Тим часом Пенелопа намагається зберегти свою таємну особистість леді Вістледаун, авторки скандальної колонки пліток. Її подруга Елоїза (Клаудія Джессі) дізнається правду і, відчуваючи себе зрадженою, припиняє їхню дружбу.
#SarjatУ фіналі другого сезону Пенелопа Фезерінгтон (Нікола Кофлан) дізнається про справжні почуття Коліна Бріджертона (Люк Ньютон), якого вона кохає з дитинства. Незважаючи на теплі стосунки, Колін не бачить у ній романтичного партнера. З розбитим серцем Пенелопа вирішує віддалитися від Коліна і перестає мріяти про майбутнє з ним. Вона вирішує вийти заміж за того, хто буде по-справжньому любити і поважати її. Однак знайти відповідного нареченого виявляється непросто, і її спроби виявляються безуспішними. Несподівано Колін повертається з чергової подорожі і пропонує допомогти Пенелопі в її пошуках. Допомагаючи їй, Колін усвідомлює, що Пенелопа завжди розуміла і цінувала його так, як ніхто інший. Він стає її наставником, навчаючи, як спілкуватися з потенційними залицяльниками. За цей час почуття Коліна еволюціонують, і він починає бачити Пенелопу в новому світлі, розуміючи, що більше не хоче бути просто її другом. Тим часом Пенелопа намагається зберегти свою таємну особистість леді Вістледаун, авторки скандальної колонки пліток. Її подруга Елоїза (Клаудія Джессі) дізнається правду і, відчуваючи себе зрадженою, припиняє їхню дружбу.
гарбуз - 350 г (очищений);
куряче філе - 300 г;
картопля - 100 г;
цибуля-порей - 60 г;
морква - 60 г;
часник - 1 зубчик (5 г);
масло вершкове - 50 г;
сир твердий - 25 г;
сіль - 1 ч.л (або за смаком);
перець чорний мелений - 0,5 ч.л;
зелень свіжа - 5 г;
лимон - 40 г;
хліб білий - 2 скибочки (40 г);
сметана (для подачі, за бажанням) - 1 ст.л;
вода - 750 мл.
Куряче філе вимити і нарізати шматочками. Викласти його в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і варити 25-30 хвилин. Картоплю, моркву і гарбуз очистити, нарізати кубиками. Лук порей нарізати кільцями (за бажанням можна використовувати не тільки білу частину).
Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити цибулю 3 хвилини. Додати моркву, смажити ще 5 хвилин. Прибрати овочі зі сковороди. Білий хліб нарізати шматочками і злегка обсмажити без масла.
Бульйон процідити, а потім повернути назад в каструлю. Додати гарбуз і картоплю, посолити, варити 10 хвилин. Покласти в каструлю моркву і цибулю, варити до м'якості картоплі.
Перебити масу блендером, твердий сир натерти на тертці, часник подрібнити і додати все це в суп. Поперчити, вичавити сік лимона (1 ст.л). Помішуючи, варити суп ще 5 хвилин. Подавати гарбузовий суп з куркою, додавши грінки і посипавши подрібненою зеленню. За бажанням можна додавати сметану
#Kermakeittoкуряче філе - 300 г;
картопля - 100 г;
цибуля-порей - 60 г;
морква - 60 г;
часник - 1 зубчик (5 г);
масло вершкове - 50 г;
сир твердий - 25 г;
сіль - 1 ч.л (або за смаком);
перець чорний мелений - 0,5 ч.л;
зелень свіжа - 5 г;
лимон - 40 г;
хліб білий - 2 скибочки (40 г);
сметана (для подачі, за бажанням) - 1 ст.л;
вода - 750 мл.
Куряче філе вимити і нарізати шматочками. Викласти його в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і варити 25-30 хвилин. Картоплю, моркву і гарбуз очистити, нарізати кубиками. Лук порей нарізати кільцями (за бажанням можна використовувати не тільки білу частину).
Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити цибулю 3 хвилини. Додати моркву, смажити ще 5 хвилин. Прибрати овочі зі сковороди. Білий хліб нарізати шматочками і злегка обсмажити без масла.
Бульйон процідити, а потім повернути назад в каструлю. Додати гарбуз і картоплю, посолити, варити 10 хвилин. Покласти в каструлю моркву і цибулю, варити до м'якості картоплі.
Перебити масу блендером, твердий сир натерти на тертці, часник подрібнити і додати все це в суп. Поперчити, вичавити сік лимона (1 ст.л). Помішуючи, варити суп ще 5 хвилин. Подавати гарбузовий суп з куркою, додавши грінки і посипавши подрібненою зеленню. За бажанням можна додавати сметану
гарбуз (очищений) - 230 г;
картопля - 160 г;
морква - 80 г;
цибуля ріпчаста - 50 г;
вершки 20% - 50 мл + для подачі;
масло топлене - 10 г;
сіль - 1/2 ч.л;
мускатний горіх (тертий) - на кінчику ножа;
трави прованські - 1/4 ч.л + для подачі;
перець чорний мелений - на кінчику ножа;
вода - 500 мл.
Гарбуз і моркву очистити, нарізати великими шматками, покласти в каструлю. Залити овочі водою і поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, варити овочі 25-30 хвилин. Готовність овочів можна зрозуміти по їх м'якості.
Лук очистити, нарізати дрібними кубиками. У сковороді розігріти топлене масло, викласти цибулю, обсмажити до прозорості. Додати цибулю в каструлю з овочами, посолити. Блендером збити масу до однорідного стану.
В кінці влити вершки, трави і чорний мелений перець. Перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. Подавати суп з додатковою порцією вершків.
#Kermakeittoкартопля - 160 г;
морква - 80 г;
цибуля ріпчаста - 50 г;
вершки 20% - 50 мл + для подачі;
масло топлене - 10 г;
сіль - 1/2 ч.л;
мускатний горіх (тертий) - на кінчику ножа;
трави прованські - 1/4 ч.л + для подачі;
перець чорний мелений - на кінчику ножа;
вода - 500 мл.
Гарбуз і моркву очистити, нарізати великими шматками, покласти в каструлю. Залити овочі водою і поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, варити овочі 25-30 хвилин. Готовність овочів можна зрозуміти по їх м'якості.
Лук очистити, нарізати дрібними кубиками. У сковороді розігріти топлене масло, викласти цибулю, обсмажити до прозорості. Додати цибулю в каструлю з овочами, посолити. Блендером збити масу до однорідного стану.
В кінці влити вершки, трави і чорний мелений перець. Перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. Подавати суп з додатковою порцією вершків.
гарбуз - 700 г;
картопля - 2-3 шт;
морква - 1-2 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
часник - 1-2 зубчики;
вершки (жирністю 20%) - 70 мл;
олія оливкова - 3 ст.л;
сіль - за смаком;
насіння гарбузове (для подачі) - за смаком;
вода - 350 мл.
Гарбуз, цибулю і моркву нарізати шматочками, часник подрібнити. На сковороді розігріти оливкову олію, викласти овочі. Тушкувати протягом 10 хвилин. Очистити і нарізати картоплю, викласти в каструлю. Додати до неї тушковані овочі, залити водою і варити до готовності картоплі (вона повинна стати м'якою).
Готові овочі перекласти в блендер, посолити і збити. Влити вершки і перемішати. Подавати крем-суп, посипавши гарбузовим насінням.
#Kermakeittoкартопля - 2-3 шт;
морква - 1-2 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
часник - 1-2 зубчики;
вершки (жирністю 20%) - 70 мл;
олія оливкова - 3 ст.л;
сіль - за смаком;
насіння гарбузове (для подачі) - за смаком;
вода - 350 мл.
Гарбуз, цибулю і моркву нарізати шматочками, часник подрібнити. На сковороді розігріти оливкову олію, викласти овочі. Тушкувати протягом 10 хвилин. Очистити і нарізати картоплю, викласти в каструлю. Додати до неї тушковані овочі, залити водою і варити до готовності картоплі (вона повинна стати м'якою).
Готові овочі перекласти в блендер, посолити і збити. Влити вершки і перемішати. Подавати крем-суп, посипавши гарбузовим насінням.
Найсмачніший сніданок: тости з авокадо і червоною рибою
Сьогодні у всьому світі кухарі роблять з авокадо безліч цікавих і дуже смачних страв: різноманітні закуски, гарніри, бутерброди, пасти, салати і, навіть, начинки для млинців. І це не дивно, адже користь авокадо незаперечна!
З усією своєю поживністю (100 грамів продукту містить в собі близько 250-270 калорій), авокадо «під зав’язку» насичений корисними рослинними жирами, натуральним цукром, вітамінами та мінералами. А якщо додати до корисного авокадо ще й шматочок не менш корисної червоної риби на хлібному тості, то ви отримаєте чи не найкращий (заряджаючий енергією) у світі сніданок!
До речі, інгредієнти в рецепті можна сміливо змінювати, додаючи туди до свого смаку яйця, сир, помідори та багато чого іншого.
Авокадо очистіть від шкірки і кісточки. М’якоть поріжте і розімніть виделкою.
Полийте м’якоть соком лимона.
Наріжте скибочками хліб і червону рибу.
Хліб підрум’яньте у тостері до хрусткої скоринки.
Намажте на хліб пасту з авокадо та покладіть зверху шматочок слабосоленої червоної риби.
Прикрасити за бажанням 🤤
#AamiainenСьогодні у всьому світі кухарі роблять з авокадо безліч цікавих і дуже смачних страв: різноманітні закуски, гарніри, бутерброди, пасти, салати і, навіть, начинки для млинців. І це не дивно, адже користь авокадо незаперечна!
З усією своєю поживністю (100 грамів продукту містить в собі близько 250-270 калорій), авокадо «під зав’язку» насичений корисними рослинними жирами, натуральним цукром, вітамінами та мінералами. А якщо додати до корисного авокадо ще й шматочок не менш корисної червоної риби на хлібному тості, то ви отримаєте чи не найкращий (заряджаючий енергією) у світі сніданок!
До речі, інгредієнти в рецепті можна сміливо змінювати, додаючи туди до свого смаку яйця, сир, помідори та багато чого іншого.
Авокадо очистіть від шкірки і кісточки. М’якоть поріжте і розімніть виделкою.
Полийте м’якоть соком лимона.
Наріжте скибочками хліб і червону рибу.
Хліб підрум’яньте у тостері до хрусткої скоринки.
Намажте на хліб пасту з авокадо та покладіть зверху шматочок слабосоленої червоної риби.
Прикрасити за бажанням 🤤
Вчимося робити класичні панкейки
За традицією тісто роблять на молоці. Але головний секрет основи цієї страви полягає в тому, що сухі інгредієнти змішують окремо від рідких і потім з'єднують з останніми. Щоб панкейки на молоці вийшли запашними, додайте в тісто дрібку ваніліну або ванільного цукру
Складові :
1 ст. молока;
1 яйце;
1 ч. л. розпушувача;
1,5 ст. пшеничного борошна;
3 ст. л. оливкової олії;
3 ст. л. цукру;
ванілін, сіль - за смаком.
Час приготування – 15–20 хвилин.
Кількість порцій – 3–4.
Покрокова інструкція
У міксер влийте молоко, оливкову олію, додайте|добавляйте| яйце. Збийте продукти на високих оборотах до утворення білої піни.
У глибокій мисці з'єднайте сухі сипучі інгредієнти.
Додайте до міксеру, на високих обертах розмішайте з молочно-яєчною масою. Залишіть на 5 хвилин.
Розігрійте сковороду (бажано з антипригарним покриттям) на середньому вогні, нічим не змащуючи.
Вилийте тісто на гарячу поверхню так, щоб сформувати панкейку.
Коли знизу кожен млинець підрум'яниться, підтягніть його лопаткою, переверніть і пропікайте з іншого боку.
За традицією тісто роблять на молоці. Але головний секрет основи цієї страви полягає в тому, що сухі інгредієнти змішують окремо від рідких і потім з'єднують з останніми. Щоб панкейки на молоці вийшли запашними, додайте в тісто дрібку ваніліну або ванільного цукру
Складові :
1 ст. молока;
1 яйце;
1 ч. л. розпушувача;
1,5 ст. пшеничного борошна;
3 ст. л. оливкової олії;
3 ст. л. цукру;
ванілін, сіль - за смаком.
Час приготування – 15–20 хвилин.
Кількість порцій – 3–4.
Покрокова інструкція
У міксер влийте молоко, оливкову олію, додайте|добавляйте| яйце. Збийте продукти на високих оборотах до утворення білої піни.
У глибокій мисці з'єднайте сухі сипучі інгредієнти.
Додайте до міксеру, на високих обертах розмішайте з молочно-яєчною масою. Залишіть на 5 хвилин.
Розігрійте сковороду (бажано з антипригарним покриттям) на середньому вогні, нічим не змащуючи.
Вилийте тісто на гарячу поверхню так, щоб сформувати панкейку.
Коли знизу кожен млинець підрум'яниться, підтягніть його лопаткою, переверніть і пропікайте з іншого боку.
Найсмачніші млинці на молоці: як приготувати апетитні смаколики
Домашні млинці на молоці – це дуже смачно. Приготовлені на молоці вони виходять тонкими та ніжними. А начинку можна взяти будь-яку: як солодку, так і несолодку.
Млинці на молоці
Молоко - 500 г
Яйця домашні - 2 шт.
Борошно - 4 ст. л.
Цукор - 1-2 ст. л.
Соняшникова олія - 3 ст. л. (2 ст. л. - у тісто, 1 ст. л. - для смаження)
У глибоку миску вбити яйця, добре збити їх вінчиком. Влити половину молока, добре перемішати. Всипати цукор та трохи солі. Потрібно простежити, щоб кристалики повністю розчинилися.
Невеликими порціями всипати борошно, одночасно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок. Влити решту молока та перемішати. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана. Наприкінці додати кілька ложок соняшникової олії й добре перемішати.
Добре розігріти сковороду, змастити її соняшниковою олією. Влити ополоником у центр сковороди тісто (його кількість на один млинець залежить від її діаметра). Розподілити тісто рівномірно по сковороді, нахиляючи її в різні боки.
Смажити млинці 1-2 хвилини. Потім перевернути за допомогою дерев'яної лопатки і підсмажити млинець ще хвилину на іншому боці.
Домашні млинці на молоці – це дуже смачно. Приготовлені на молоці вони виходять тонкими та ніжними. А начинку можна взяти будь-яку: як солодку, так і несолодку.
Млинці на молоці
Молоко - 500 г
Яйця домашні - 2 шт.
Борошно - 4 ст. л.
Цукор - 1-2 ст. л.
Соняшникова олія - 3 ст. л. (2 ст. л. - у тісто, 1 ст. л. - для смаження)
У глибоку миску вбити яйця, добре збити їх вінчиком. Влити половину молока, добре перемішати. Всипати цукор та трохи солі. Потрібно простежити, щоб кристалики повністю розчинилися.
Невеликими порціями всипати борошно, одночасно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок. Влити решту молока та перемішати. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана. Наприкінці додати кілька ложок соняшникової олії й добре перемішати.
Добре розігріти сковороду, змастити її соняшниковою олією. Влити ополоником у центр сковороди тісто (його кількість на один млинець залежить від її діаметра). Розподілити тісто рівномірно по сковороді, нахиляючи її в різні боки.
Смажити млинці 1-2 хвилини. Потім перевернути за допомогою дерев'яної лопатки і підсмажити млинець ще хвилину на іншому боці.
Для приготування кексу не потрібна особлива нагода, тому що робити його неймовірно просто, а всі інгредієнти ви, швидше за все, знайдете вдома. Рецептів величезна кількість і щоразу можна відкривати для себе нові незвичайні поєднання. Ми приготували ароматний та насичений смаком кекс із чорносливом. Його можна робити на сніданок, як десерт і коли гості вирішили прийти без попередження.
СКЛАДОВІ
4 яйця
200 цукру
½ ч. л. солі
150 мл молока 2,5%
120 мл соняшникової олії (+для французької сорочки)
360 г борошна (+ для французької сорочки)
1,5 ч. л. розпушувача
200 г чорносливу без кісточки
КРОК 1
Увімкніть духовку до 180 градусів. Якщо необхідно, чорнослив помийте і добре обсушіть паперовим рушником.
КРОК 2
У чашу кухонної машини або миску вбийте 4 яйця розміру С1. Якщо у вас дрібні яйця менше 55 г, використовуйте 5 штук. Додайте до них 200 цукру та ½ ч. л. солі. Збивайте міксером або за допомогою насадки віночок. Маса має побіліти і збільшитися вдвічі. Ми не рекомендуємо зменшувати кількість цукру, оскільки це вплине на консистенцію тесту.
КРОК 3
Додайте 150 мл молока мінімум 2,5% та 120 мл соняшникової олії. Чим вище жирність молока, тим смачніше вийде кекс. Продовжуйте збивати до об'єднання всіх інгредієнтів.
КРОК 4
Всипте 360 г борошна та 1,5 ч. л. розпушувача. Продовжуйте збивати. Повинна вийти консистенція дуже густої сметани і стікати із силіконової лопатки стрічкою.
КРОК 5
Чорнослив без кісточки (200 г) поріжте кубиками, додайте в тісто і поспішаючи перемішайте силіконовою лопаткою, піднімаючи масу з дна, щоб сухофрукт рівномірно розподілився.
КРОК 6
Для цієї кількості тесту підійде форма діаметром 22 см. За бажанням використовуйте порційний силіконові форми для кексів. Щоб кекс не прилип, зробіть французьку сорочку: змастіть форму олією і притрусіть борошном. Залишки висипте.
КРОК 7
Тісто влийте у форму та розподіліть силіконовою лопаткою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Перші 30 хвилин не відкривайте дверцята, інакше через перепад температур тісто може осісти. Готовність кексу перевіряйте дерев'яною шпажкою: проткніть, якщо на ній немає слідів тіста, випічка готова.
КРОК 8
Кекс повинен повністю охолонути у формі.
СКЛАДОВІ
4 яйця
200 цукру
½ ч. л. солі
150 мл молока 2,5%
120 мл соняшникової олії (+для французької сорочки)
360 г борошна (+ для французької сорочки)
1,5 ч. л. розпушувача
200 г чорносливу без кісточки
КРОК 1
Увімкніть духовку до 180 градусів. Якщо необхідно, чорнослив помийте і добре обсушіть паперовим рушником.
КРОК 2
У чашу кухонної машини або миску вбийте 4 яйця розміру С1. Якщо у вас дрібні яйця менше 55 г, використовуйте 5 штук. Додайте до них 200 цукру та ½ ч. л. солі. Збивайте міксером або за допомогою насадки віночок. Маса має побіліти і збільшитися вдвічі. Ми не рекомендуємо зменшувати кількість цукру, оскільки це вплине на консистенцію тесту.
КРОК 3
Додайте 150 мл молока мінімум 2,5% та 120 мл соняшникової олії. Чим вище жирність молока, тим смачніше вийде кекс. Продовжуйте збивати до об'єднання всіх інгредієнтів.
КРОК 4
Всипте 360 г борошна та 1,5 ч. л. розпушувача. Продовжуйте збивати. Повинна вийти консистенція дуже густої сметани і стікати із силіконової лопатки стрічкою.
КРОК 5
Чорнослив без кісточки (200 г) поріжте кубиками, додайте в тісто і поспішаючи перемішайте силіконовою лопаткою, піднімаючи масу з дна, щоб сухофрукт рівномірно розподілився.
КРОК 6
Для цієї кількості тесту підійде форма діаметром 22 см. За бажанням використовуйте порційний силіконові форми для кексів. Щоб кекс не прилип, зробіть французьку сорочку: змастіть форму олією і притрусіть борошном. Залишки висипте.
КРОК 7
Тісто влийте у форму та розподіліть силіконовою лопаткою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Перші 30 хвилин не відкривайте дверцята, інакше через перепад температур тісто може осісти. Готовність кексу перевіряйте дерев'яною шпажкою: проткніть, якщо на ній немає слідів тіста, випічка готова.
КРОК 8
Кекс повинен повністю охолонути у формі.
ПРО ПОДIЮ
Великий Стендап Концертівент, який обіцяє вам незабутній досвід сміху і розваг! Це місце, де досвідчені стендап-коміки зберуться, щоб розірвати зал сміхом і зарядити вас позитивною енергією.
Тому, пам'ятайте, що готуватися до вечора стендапу варто завчасно!
Будьте впевнені, що перший ряд буде найгарячішим місцем у залі, тому не зволікайте і приходьте пораніше, аби отримати найкраще місце і насолодитися морем сміху!
Коміки:
1 Алла Волкова @fkudz
2 Лєра Мандзюк @mandziuk.selera
18+
Частина від зібраних грошей піде на ЗСУ
Великий Стендап Концертівент, який обіцяє вам незабутній досвід сміху і розваг! Це місце, де досвідчені стендап-коміки зберуться, щоб розірвати зал сміхом і зарядити вас позитивною енергією.
Тому, пам'ятайте, що готуватися до вечора стендапу варто завчасно!
Будьте впевнені, що перший ряд буде найгарячішим місцем у залі, тому не зволікайте і приходьте пораніше, аби отримати найкраще місце і насолодитися морем сміху!
Коміки:
1 Алла Волкова @fkudz
2 Лєра Мандзюк @mandziuk.selera
18+
Частина від зібраних грошей піде на ЗСУ
Як вести живу закваску😎
Якщо ви отримали живу закваску, перш за все розпакуте її, поріжте на шматки завтовшки 1-1,5 см. і занурьте у підсоложену воду (1-3 гр. цукру на 1 л. води) на 30 хв.
Достаньте і відіжміть потрібну кількість, наприклад, 30гр.
Додайте до них 30 гр. борошна і 9-10 грю води.
Перемішайте і розкачайте за схемою, покладіть в банку під кришку і дайте дозріти.
Як годуватилевіто мадре далі (класичне ведення):
Класичні пропорції ведення левіто мадре 1 частина зрілої закваски, 1 частина борошшна і півчастини води. Наприклад, 30:30:15.
Якщо у вас вдома 18-20°, закваска дозріваниме за 8-10-12 годин.
Якщо у вас тепліше, закваска дозріватиме швидше, в такому випадку її можна вже майже дозрілою ставити в холодильник, доки не прийде час годування.
Якщо ви хочете вести левіто мадре через холодильник:
Перед тим, як покласти її на холодне зберігання, підгодуйте її в пропорцях 1:2:1, напиклад, 30 гр. закваски, 60 гр. борошна, 30 гр. води. та розкачайте за схемою.
Загорніть в плівку і залиште на 3-4 години в теплі (25-27°) або 5-6 год. за помірних температур (20-23°). доки закваска не почне активно бродити і натягувати плівку.
Покладіть в холодильник, годуйте 1-2 рази на тиждеть.
Відновення після холодильнику:
Проведіть купання левіто мадре (як описано в пункті, "якщо ви отримали живу закваску") і відповідну відгодовку, а потім, як дозріє, годуйте за класичною схемою 1:1:0,5.
Якщо ви отримали живу закваску, перш за все розпакуте її, поріжте на шматки завтовшки 1-1,5 см. і занурьте у підсоложену воду (1-3 гр. цукру на 1 л. води) на 30 хв.
Достаньте і відіжміть потрібну кількість, наприклад, 30гр.
Додайте до них 30 гр. борошна і 9-10 грю води.
Перемішайте і розкачайте за схемою, покладіть в банку під кришку і дайте дозріти.
Як годуватилевіто мадре далі (класичне ведення):
Класичні пропорції ведення левіто мадре 1 частина зрілої закваски, 1 частина борошшна і півчастини води. Наприклад, 30:30:15.
Якщо у вас вдома 18-20°, закваска дозріваниме за 8-10-12 годин.
Якщо у вас тепліше, закваска дозріватиме швидше, в такому випадку її можна вже майже дозрілою ставити в холодильник, доки не прийде час годування.
Якщо ви хочете вести левіто мадре через холодильник:
Перед тим, як покласти її на холодне зберігання, підгодуйте її в пропорцях 1:2:1, напиклад, 30 гр. закваски, 60 гр. борошна, 30 гр. води. та розкачайте за схемою.
Загорніть в плівку і залиште на 3-4 години в теплі (25-27°) або 5-6 год. за помірних температур (20-23°). доки закваска не почне активно бродити і натягувати плівку.
Покладіть в холодильник, годуйте 1-2 рази на тиждеть.
Відновення після холодильнику:
Проведіть купання левіто мадре (як описано в пункті, "якщо ви отримали живу закваску") і відповідну відгодовку, а потім, як дозріє, годуйте за класичною схемою 1:1:0,5.
Закваска Левіто мадре та 3 факти про неї
-1-
Закваска для здоби та хлібу
Левіто мадре - це густа італійська закваска, яка підходить для хліба і особливо для здоби.
В ній утворюється уникальна мікрофлола, відмінна від флори звичайної пшеничної та житньої закваски.
Завдяки цій уникальності вона здатна творити дива в здобному тісті, саме через це панеттоне такий дивовижний!
-2-
Натуральна та сильна!
Наша левіто мадре виведена традиційним шляхом з італійського борошна манітоба та вінограду.
І ведемо її також традиційно: в теплі, з підгодовкою двічі на день.
Разом з тим левіто мадре добре переносить і холод, якщо правильно готувати закваску до холодного зберігання.
Якщо її правильно вести, вона може жити роками і десятиріччами.
-3-
З нею цікаво :)
Жодна закваска в світі не має стільки традицій та нюансів ведення, але через це з нею дуже цікаво!
Левіто мадре купають, розкачують, надрізають хрестом, щоб вона зростала і розкривалась, як квітка.
Її занурюють у воду або сповиють, мов дитину і все це має свой практичний сенс і історичні корені
-1-
Закваска для здоби та хлібу
Левіто мадре - це густа італійська закваска, яка підходить для хліба і особливо для здоби.
В ній утворюється уникальна мікрофлола, відмінна від флори звичайної пшеничної та житньої закваски.
Завдяки цій уникальності вона здатна творити дива в здобному тісті, саме через це панеттоне такий дивовижний!
-2-
Натуральна та сильна!
Наша левіто мадре виведена традиційним шляхом з італійського борошна манітоба та вінограду.
І ведемо її також традиційно: в теплі, з підгодовкою двічі на день.
Разом з тим левіто мадре добре переносить і холод, якщо правильно готувати закваску до холодного зберігання.
Якщо її правильно вести, вона може жити роками і десятиріччами.
-3-
З нею цікаво :)
Жодна закваска в світі не має стільки традицій та нюансів ведення, але через це з нею дуже цікаво!
Левіто мадре купають, розкачують, надрізають хрестом, щоб вона зростала і розкривалась, як квітка.
Її занурюють у воду або сповиють, мов дитину і все це має свой практичний сенс і історичні корені
Пшенична закваска класична:
Склад: пшеничне борошно в/г, вода.
Вага: 30 г.
Термін придатності: від декількох місяців до 5 років.
Як зберігати: в паперовому пакеті або скляній банці при кімнатній температурі в кухонній шафці.
Це класична пшенична закваска спонтанного бродіння, яка виводилась шляхом природної ферментації з пшеничного борошна та води.
Відновлення закваски:
Зважте якусь кількість сушеної закваски (наприклад, 15-20 гр.)
Додайте приблизно вдвічі більше води (30-40 гр.)
Залиште на 12-24 год. щоб закваска увібрала воду і культура почала прокидатись. Добре, якщо ви помітите через деякий час невелику кількість бульбашок, але можете і не помітити, це залежить від того, як довго закваска пролежала в сухому стані.
Додайте до закваски таку ж кількість борошна, як і закваски, (в нашому випадку 15-20 гр. пшеничного в/г);
Перемішайте, накрийте плівкою або кришкою і поставте в тепле місце.
Чекайте, поки закваска добре забродить: має з’явитись відчутний молочнокислий запах, поки не з’являться бульбашки всередині, а потім і на поверхні.
Але! Якщо закваска пролежала давно (декілька місяців) то активного бродіння може не бути, вона може бродити дуже помірно, майже непомітно, а от запах повинен змінюватись в будь-якому випадку. Тобто ви маєте відчувати бродіння на запах: спочатку слабкі молочнокислі ноти, потім більш відчутки, можуть стати трохи неприємними, якщо закваска встигла перебродити.
Все, закваска прокинулась.
Тепер потрібно посилити її, щоб повністю відновити.
Проведіть 2-3 годування в пропорціях 1:1:1 (наприклад, 20 закваски, 20 борошна, 20 води) від дозрівання до дозрівання. Не раз на добу, а як дозріла - годуємо.
Цей метод дозволить заквасці повернути свою активність і підйомну силу. Потім вже можете переводити на звичайний спосіб ведення.
8-10 гр. стартеру (пшенична закваска), 30 гр. борошна в/г, 25 гр. води, два рази на добу.
Що важливо в процесі відновлення закваски з висушеної:
Брати сушеної закваски не менше, ніж борошна, можна більше, ніж борошна.
Не поспішати і дати заквасці добре набрякнути і розкиснути на початку, щоб культура хоч трохи “розплющила очі”.
Склад: пшеничне борошно в/г, вода.
Вага: 30 г.
Термін придатності: від декількох місяців до 5 років.
Як зберігати: в паперовому пакеті або скляній банці при кімнатній температурі в кухонній шафці.
Це класична пшенична закваска спонтанного бродіння, яка виводилась шляхом природної ферментації з пшеничного борошна та води.
Відновлення закваски:
Зважте якусь кількість сушеної закваски (наприклад, 15-20 гр.)
Додайте приблизно вдвічі більше води (30-40 гр.)
Залиште на 12-24 год. щоб закваска увібрала воду і культура почала прокидатись. Добре, якщо ви помітите через деякий час невелику кількість бульбашок, але можете і не помітити, це залежить від того, як довго закваска пролежала в сухому стані.
Додайте до закваски таку ж кількість борошна, як і закваски, (в нашому випадку 15-20 гр. пшеничного в/г);
Перемішайте, накрийте плівкою або кришкою і поставте в тепле місце.
Чекайте, поки закваска добре забродить: має з’явитись відчутний молочнокислий запах, поки не з’являться бульбашки всередині, а потім і на поверхні.
Але! Якщо закваска пролежала давно (декілька місяців) то активного бродіння може не бути, вона може бродити дуже помірно, майже непомітно, а от запах повинен змінюватись в будь-якому випадку. Тобто ви маєте відчувати бродіння на запах: спочатку слабкі молочнокислі ноти, потім більш відчутки, можуть стати трохи неприємними, якщо закваска встигла перебродити.
Все, закваска прокинулась.
Тепер потрібно посилити її, щоб повністю відновити.
Проведіть 2-3 годування в пропорціях 1:1:1 (наприклад, 20 закваски, 20 борошна, 20 води) від дозрівання до дозрівання. Не раз на добу, а як дозріла - годуємо.
Цей метод дозволить заквасці повернути свою активність і підйомну силу. Потім вже можете переводити на звичайний спосіб ведення.
8-10 гр. стартеру (пшенична закваска), 30 гр. борошна в/г, 25 гр. води, два рази на добу.
Що важливо в процесі відновлення закваски з висушеної:
Брати сушеної закваски не менше, ніж борошна, можна більше, ніж борошна.
Не поспішати і дати заквасці добре набрякнути і розкиснути на початку, щоб культура хоч трохи “розплющила очі”.
1
Щоб приготувати домашній та ароматний хліб, який буде кращим за магазинний, слід ретельно підготуватися. Розпочинати приготування потрібно із закваски. Саме вона дає особливий смак та покращує травлення. У матеріалі ми розповідаємо, як готується закваска для хліба в домашніх умовах.
Домашня та ароматна!
Розповім та навчу як зробити закваску для хліба🍞
Розповім та навчу як зробити закваску для хліба🍞
1. Змішайте в мисці 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі для балансу смаку.
2. Ретельно перемішайте виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси.
3. Додайте до суміші 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою та знову ретельно перемішайте ложкою, до утворення однорідної пластичної маси схожої на тісто. Для більш вологого сиру може знадобитись додаткова ложка борошна.
4. Сформуйте сирники. На дошку розпиліть трішки борошна. Змастіть руку невеличкою кількістю соняшникової олії, беріть трішки сирної маси, приблизно 50-60 г. Формуйте круглі сирники діаметром 4 см та висотою 2 см.
5. Викладіть на дошку, притрушену борошном так, щоб вони не торкалися один одного. Обваляйте сирники з усіх боків у борошні, це допоможе їм тримати форму.
6. Розігрійте сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладайте сирники та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків. В мене пішло по 2 хвилини, а у вас може бути трішки по-іншому, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву.
7. Готові сирники викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир всотався. Перекладіть ваші ідеальні сирники на тарілки та подавайте теплими. Вони чудові навіть без додатків, але ложка смачного малинового кюлі їм точно не завадить.
Смачного 🤤
2. Ретельно перемішайте виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси.
3. Додайте до суміші 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою та знову ретельно перемішайте ложкою, до утворення однорідної пластичної маси схожої на тісто. Для більш вологого сиру може знадобитись додаткова ложка борошна.
4. Сформуйте сирники. На дошку розпиліть трішки борошна. Змастіть руку невеличкою кількістю соняшникової олії, беріть трішки сирної маси, приблизно 50-60 г. Формуйте круглі сирники діаметром 4 см та висотою 2 см.
5. Викладіть на дошку, притрушену борошном так, щоб вони не торкалися один одного. Обваляйте сирники з усіх боків у борошні, це допоможе їм тримати форму.
6. Розігрійте сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладайте сирники та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків. В мене пішло по 2 хвилини, а у вас може бути трішки по-іншому, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву.
7. Готові сирники викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир всотався. Перекладіть ваші ідеальні сирники на тарілки та подавайте теплими. Вони чудові навіть без додатків, але ложка смачного малинового кюлі їм точно не завадить.
Смачного 🤤